ОБУХІВСЬКИЙ ЛІЦЕЙ

ОБУХІВСЬКОЇ СЕЛИЩНОЇ РАДИ

ДНІПРОВСЬКОГО РАЙОНУ ДНІПРОПЕТРОВСЬКОЇ ОБЛАСТІ

НАКАЗ

____________                             селище Обухівка                                     №_______

Про організацію харчування учнів

у 2024/2025 навчальному році

Відповідно до частини сьомої статті 20 Закону України «Про повну загальну середню освіту», пункту 16 Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 24 березня 2021 року №305 (зі змінами), на виконання рішення сесії Обухівської селищної ради від 27.09.2024 року               №939-39/УІІІ «Про затвердження переліків категорії дітей, що забезпечується безоплатним харчуванням у комунальних закладах освіти, та встановлення вартості харчування дітей у комунальних закладах освіти Обухівської селищної ради Дніпровського району Дніпропетровської області у 2024-2025 навчальному році» рішення сесії Обухівської селищної ради від 23.08.2024 року №909-39/УІІІ «Про затвердження форми організації освітнього процесу в закладах загальної середньої, дошкільної та позашкільної освіти Обухівської селищної ради у 2024-2025 навчальному році», наказу відділу освіти, культури, молоді та спорту Обухівської селищної ради від 10.10.2024 №23-Г «Про організацію шкільного харчування в закладах загальної середньої освіти Обухівської громади»

НАКАЗУЮ:

1. Організувати для учнів 1-4 класів одноразове безкоштовне гаряче харчування відповідно до норм харчування на суму 45грн. (рішення Обухівської селищної ради від 27.09.2024 року №939-39/УІІІ, додаток 5).
2. Організувати одноразове безкоштовне гаряче харчування для учнів пільгових категорій з числа:

• Діти з особливими освітніми потребами, які навчаються у спеціальних і інклюзивних класах, протягом усього періоду навчання у закладі загальної середньої освіти;
• Діти - інваліди;
• Діти сироти та діти, позбавлені батьківського піклування.
• Діти з малозабезпечених сімей, що отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям»;
• Діти працівників органів внутрішніх справ, які загинули під час виконання службових обов’язків, згідно з Указом Президента України від 17.03.1998 №197/98;
• Діти осіб, визнаних учасниками бойових дій відповідно до пунктів 19-21 частини першої статті 6 Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту», які мають відповідні документи, що підтверджують їх статус;
• Діти з числа осіб, визнаних  у статті 10 Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту»;
• Учні закладів освіти, розташованих на територіях радіоактивного забруднення, а також діти, евакуйовані із зони відчуження, діти які є особами з інвалідністю внаслідок Чорнобильської катастрофи, і ті, що проживали у зоні безумовного (обов’язкового) відселення з моменту аварії до прийняття постанови про відселення, відповідно до Закону України «Про статус і соціальний захист громадян, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи»;
• Учні-пільговики початкових класів-вихованців груп продовженого дня;
• Діти з числа внутрішньо переміщених осіб чи діти, які мають статус дитини, яка постраждала внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів  

на суму:  5 класи – 45 грн.

                6-9 класи – 49 грн.

                10-11 класи – 54 грн.

 згідно з нормами харчування відповідно до рішення Обухівської селищної ради від 27.09.2024 року №939-39/УІІІ, додаток 5.

3. Затвердити списки учнів пільгових категорій на безкоштовне пільгове харчування з 15.10.2024 згідно з додатком 1.
4. Харчування учнів здійснювати за примірним чотиритижневим меню, наказом Міністерства охорони здоров’я України від 08 лютого 2023 року №243.  
5. Затвердити спосіб організації харчування в закладі: приготування та реалізація готових страв самостійно працівниками, що входять до штатного розпису Обухівського ліцею.
6. Затвердити режим та графік харчування учнів, відповідно до додатку 9 вимог Санітарного регламенту, з дотриманням правил особистої гігієни, дотримання відстані між рядами обідніх столів 100 см; між обідніми столами і стіною 40  см; розташування за обідніми столами не більше 4-х осіб та мали достатньо часу для споживання їжі (додаток 2).
7. Затвердити список учнів та організувати харчування дітей з особливими потребами, включаючи харчову алергію та непереносимості окремих продуктів відповідно до додатку 11 Санітарного регламенту згідно зі списком (додаток 3).
8. Призначити Сенець О.В. – заступника директора з виховної роботи відповідальною за організацію харчування учнів школи.
9. Сенець О.В. – відповідальній за харчування учнів здійснювати:

9.1. Внутрішній контроль за організацією харчування учнів, якістю харчових продуктів, готових страв, дотримання вимог санітарного законодавства про безпечність та якість харчових продуктів;

9.2. Координацію та контроль за роботою працівників їдальні та медичного працівника з питань організації  харчування, зокрема з питань якості харчових продуктів, санітарно-гігієнічного стану харчоблоку.

9.3. Загальний щоденний облік (відомість) учнів 1-4 класів, пільгових категорій, які отримують гаряче безкоштовне харчування за бюджетні кошти, та дітей з особливими дієтичними потребами;

9.4. Участь у роботі бракеражної комісії;

9.5. Координацію роботи класних керівників 1-4 класів, класних керівників 5-11 класів з питання організації харчування учнів, пільгової категорії;

9.6. Контроль за дотриманням режиму і графіка харчування учнів, режиму чергування педагогічних працівників в обідній залі;

10. Призначити Сподинець Н.М. – заступника директора з господарської частини відповідальною за:

10.1. Ведення документації з організації харчування відповідно до переліку (додаток 4).

10. 2.  Облік та звітність за харчуванням дітей, які отримують безоплатне гаряче харчування;

10.3  Щоденну звітність та звітність  з приходу та розходу продуктів харчування, звірку залишків продуктів з бухгалтером КУ «ЦФГОЗО» Обухівської селищної ради, не пізніше 2-го числа кожного місяця.

10.4. Постійне оновлення та підтримку у належному стані обладнання та устаткування харчоблоку, посуду, систем енергозабезпечення, водопостачання та водовідведення, вентиляції та очистки повітря, забезпечення створення умов для зберігання харчових продуктів, готових страв.

10.5. Складання щомісячної звітності за харчування учнів, всіх категорій: 1-4 класів, 5-11 класів, пільгових категорій, та подання звіту до комунальної установи «Центр фінансово-господарського обслуговування закладів освіти» Обухівської селищної ради.

       10.6. Забезпечення працівників харчоблоку антисептичними засобами, рукавичками індивідуальними масками (за потреби), спеціальним та санітарним одягом; миючими та дезінфікуючими засобами, обладнанням та інвентарем, відповідно до вимог Санітарного регламенту.  

10.7. Планує закупівлю харчових продуктів для приготування страв з дотриманням вимог МОЗ щодо організації, харчування, переліку харчових продуктів, які заборонено реалізувати у закладах освіти та керуватися нормами харчування для відповідних вікових груп учнів.

11. Романова Р.М., медична сестра  – відповідальна за:

11.1. Приготування та реалізацією готових страв, обіг харчових продуктів з дотриманням процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР);

11.2. Прийом та бракераж харчових продуктів та готових страв, заповнення відповідних бракеражних журналів:

• бракеражного журналу харчових продуктів, що надійшли від постачальника;
• бракеражного журналу готових страв, виготовлених закладом самостійно.

11.3. Суворе дотримання чотиритижневого меню, меню на тиждень/день, його розміщення на інформаційному стенді з наведеними натуральними та грошовими нормами, відповідно до вимог, завірене медичною сестрою;

11.4. Дотримання соціальної дисципліни між столами, не менше 1,5м. та розміщення учнів за обідніми столами не більше 4-ох осіб;

11.5. Прийом продуктів харчування і продовольчу сировину гарантованої    

якості, не допускати застосування в закладі продуктів харчування                

невиробничого виготовлення.

11.6. Щоденний контроль щодо прийняття до закладу безпечних та якісних продуктів харчування і продовольчої сировини, додержання умов і термінів їх зберігання, наявності відповідних супровідних документів, додержання технології виготовлення страв згідно з технологічними картками.

11.7. За приготування, видачу готової продукції та утилізацією відходів; дотримання працівниками харчоблоку санітарно-гігієнічних вимог; протиепідемічних заходів.

11.8. Контроль за проходженням працівниками харчоблоку обов’язкових профілактичних медичних оглядів відповідно до законодавства.

11.9.  Зняття проби готових страв, відбір та зберігання добових страв;

11.10. Відповідає за дотриманням правил особистої гігієни, наявність гнійничкових захворювань і гострих респіраторних інфекцій у працівників харчоблоку.

11.11. Бере участь у роботі бракеражної комісії;

11.12. Відповідає за дотримання вимог до санітарного і спеціального одягу працівниками харчоблоку.

11.14. Щоденний особистий розпис у журналі здоров’я всіх працівників їдальні про відсутність дисфункції кишечника та гострих респіраторних інфекцій та відсутність у працівника гнійничкових захворювань.

11.15. Якість  харчових продуктів, які надходять  (завозяться) на харчоблок на відповідність супровідних документів, відповідно до законодавства про безпечність харчових продуктів (НАССР).

11.16. Відповідає за якість продуктів, що находять до харчоблоку, умов їх зберігання, дотримання термінів їх реалізації; технології приготування страв, дотримання санітарно-протиепідемічного режиму в їдальні, фактичним виконанням чотиритижневого меню.

11.17. Здійснювати контроль за відповідністю щоденних меню-розкладок видачі готових страв учням за віковими групами, забезпечити суворе дотримання вимог чинного законодавства щодо організації харчування учнів, взяти під особистий контроль виконання норм та вартості харчування в день на 1 дитину.

11.18. Здійснювати зняття проби готових страв безпосередньо з казана за 30 хв. до видачі їжі.

1. Дотримання норм та Порядку організації харчування у ліцеї, дотримання вимог санітарного регламенту.   

12. Класним керівникам:

12.1. Щоденно здійснювати контроль за дотриманням учнями питного режиму;

          12.2. Проводити щоденну роботу з формування гігієнічних знань, умінь і навичок учнів, засад здорового способу життя, здоров’язбережувальних компетентностей;   

12.3. Щоденно здійснювати організацію, контроль, облік гарячого харчування учнів свого класу;

1. Проводити щоденно профілактичні заходи, бесіди, спрямовані, на попередження гострих інфекційних хвороб, кишкових інфекцій, харчових отруєнь;
2. Взяти під особистий контроль виконання норм та вартості харчування в день на 1 дитину;
3. Проводити роз’яснювальну роботу серед батьківської громадськості щодо організації харчування дітей у закладах загальної середньої освіти;
4. Щоденно вести облік та звітність за харчування дітей пільгових категорій.

13. Координацію роботи за даним наказом покласти на Сенець О.В. – заступника директора з виховної роботи, контроль за виконанням даного наказу лишаю за собою.
14. Дьоміній Я.В., вчителю інформатики, оприлюднити даний наказ на сайті ліцею.

Директор                                                                                Віра ДЖУР

З наказом ознайомлені:

Ольга СЕНЕЦЬ                                          Наталія СПОДИНЕЦЬ

____  ______________2024                      ____  ______________2024

Наталія ДАВИДОВА                                   Тетяна ШЕВЧЕНКО

____________________2024                    ____________________2024

Яна ДЬОМІНА                                             Катерина КУКОТА 

         ____  ______________2024                    ______ ____________ 2024

Ольга СЕНЕЦЬ                                          Тетяна БАРАБАН

____  ______________2024                      ____  ______________2024

Наталія СИНЯВСЬКА                            Світлана ЛИСЕНКО

____  ______________2024                     ____  ______________2024

Вікторія ПОЛОВА                                  Марина ГРУНТ

____  ______________2024                     ____  ______________2024

Наталія КОВАЛЕНКО                            Вікторія ПЛІКАН

____  ______________2024                     ____  ______________2024

Ольга РУДА                                            Анжела ІЛЬЧЕНКО                             

____  ______________2024                     ____  ______________2024

Ганна МІЩЕНКО                                   Юлія РЯБКОВА

____  ______________2024                     ____  ______________2024

Оксана ТАРЯНИК                                  Наталія СОЛДАТЕНКО

____  ______________2024                      ____  ______________2024

Альона КАКУН                                      Ольга  ТКАЧЕНКО

____  ______________2024                     ____  ______________2024

Світлана ТОРОП                                     Наталія  ГУРА

____  ______________2024                     ____  ______________2024

Вікторія МАЛЬЦЕВА                               Іванна ГРЕК                                              

____  ______________2024                        ____  ______________2024   

Раїса РОМАНОВА                              

____  ______________2024                       

Додаток 1

до наказу по ліцею

_________________

Список учнів на безкоштовне пільгове харчування на 15.10.2024

Директор                                                                                Віра ДЖУР

Додаток 2

до наказу по ліцею

_____________________

Р Е Ж И М  ТА  ГРАФІК

харчування учнів  у шкільній їдальні

Директор                                                                                Віра ДЖУР

Додаток 3

до наказу ліцею

________________

Список

харчування дітей з особливими потребами, включаючи харчову алергію та непереносимості окремих продуктів

1. Волошин Артем 1-А клас – дієта №5
2. Волошина Марія – 1-А клас – дієта №5
3. Сівак Дамір – 4-А клас – дієта №7
4. Ігнатьєва Альона – 4-А клас – дієта №5
5. Кравченко Аліна – 4-А клас – дієта №7
6. Дрозд Злата –  3-Б клас  - дієта №5
7. Біляк Ольга – 7-А клас – дієта №5
8. Хакімянов Ренат – 7-В клас – дієта №5
9. Зайцев Валентин – 10-А клас – дієта № 5
10. Калниш Олександра – 11-А клас дієта №5
11. Пономаренко Оксана – 11-А клас - дієта №5

Директор                                                                                Віра ДЖУР

Додаток 4

до наказу ліцею

________________

Перелік документації з організації харчування

1. Наказ про організацію харчування
2. Журнал щоденного обліку здобувачів освіти, які харчують
3. Журнал здоров’я працівників їдальні (харчоблоку)
4. Примірне чотиритижневе сезонне меню
5. Щоденне меню
6. Меню-розклад
7. Технологічна документація на страви та вибори
8. Журнал обліку виконання норм харчування
9. Бракеражний журнал харчових продуктів, що надійшли від постачальника харчових продуктів.
10. Бракеражний журнал готових страв, виготовлених закладом освіти або дитячим закладом оздоровлення та відпочинку самостійно, та/або оператором ринку харчових продуктів, який надає послуги з харчування безпосередньо в їдальні (харчоблоці) такого закладу (аутсорсинг).
11.  Бракеражний журнал готових страв, що надійшли від оператора ринку харчових продуктів, який надає послуги з харчування (кейтеринг).

Директор                                                                                Віра ДЖУР